简介
舒芙蕾是很奇妙的一个蛋糕，我个人认为啦~哈哈O(∩_∩)O 外层稍有脆脆，内部却非常软，再闭上眼睛尝尝看，感觉觉好像自身在法国一样XDD，烤出来后会回缩滴，kekeke~那是正常的哟！Happy Baking~❤
原料
牛奶90cc，鸡蛋1个，低筋面粉15g，无糖可可粉5g，无盐奶油10g，细砂糖20g
步骤
1、蛋黄蛋白分开，使用冰过的。 2、牛奶小火煮沸。 3、蛋黄用打蛋器打散，煮沸的牛奶缓缓加入，边加入边搅拌。 4、然后将低粉和可可粉筛入搅拌均匀。 5、搅拌均匀的巧克力酱小火加热，边煮边搅拌到浓稠，类似美乃滋的程度。 6、再将无盐奶油加入搅拌均匀。 7、覆蓋保鲜膜避免干燥，放凉备用。 8、打蛋白霜前先预热好烤箱180°c。 9、蛋白分两次加入糖，打至尾端挺立的蛋白霜。 10、挖1/3分量的蛋白混入巧克力糊中，使用橡皮刮刀以拌切的方式搅拌均匀。 11、酱巧克力糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀。 12、在瓷碗中抹一层奶油，然后撒一些糖。 13、倒入面糊。 14、将瓷碗放入深盘中，深盘注入一些水。 15、放入已经预热好的烤箱烘烤20分钟。 16、然后将温度调到160°c再烘烤10分钟。 17、烤好取出表面筛上一层薄薄的糖粉，趁热食用^^
