鳝鱼: ， 黄瓜: ， 芹菜: ， 青椒或红椒: ， 姜、蒜: ， 豆瓣: ， 花椒面:
1用油把鳝鱼抄至水干。
2加上豆瓣、姜、蒜、葱抄香。
3放入开水把切好的黄瓜倒入锅里，等黄瓜熟了加上青、红椒、芹菜、盐，断生后加鸡精起锅，在撒上花椒面。
喜欢吃辣的可以油热时放点干辣椒段炸香。
