原料
牛腱子肉: 250g， 香叶: 5片， 芹菜: 2根（取其茎）， 大葱1根: 取葱绿， 洋葱: 1/2个对半切开， 大蒜: 5-6瓣， 姜: 2-3片， 米酒/清酒: 半瓶， 苹果汁: 50ml， 菠萝汁: 50ml， 香蕉: 30g， 口味偏甜的红酒: 40ml， 白糖: 100g， 米酒/清酒: 10ml， 味啉: 40ml， 鸡精: 1/2小匙， 薄口酱油: 450ml， 蒜泥: 1大匙， 酱油酱汁: 4大匙， 味啉: 1大匙， 麻油: 1大匙， 糖: 1小匙， 黑胡椒: 少许
步骤
1先来制作酱油酱汁：果汁和香蕉放在料理机里
2打匀
3到处液体，加入糖
4加入酱油混合即可
5搅匀即成酱油酱汁
6牛肉加香叶冷水汆烫
7捞起洗去浮沫
8准备好配菜
9牛肉和配菜放入锅中
10清酒和水按1:1的比例倒入锅中盖过配菜即可
11盖上盖煮1小时
12捞出牛肉放凉后切成条
13将调味料和牛肉放入锅中小火煮
14一边煮一边搅拌使水分收干，要时刻注意不要糊底
15待汁水收干即可，还可以加入熟白芝麻拌匀
