原料
基围虾: 10-12只， 娃娃菜: 100g(8片的样子）， 米饭: 适量， 豆豉鱼罐头（即食的鱼罐头就可以）: 适量， 红辣椒: 适量， 海苔: 一片， 大蒜、生姜: 适量， 配料: 食用油、生抽 盐 味精 糖、白醋
步骤
1准备食材。 将虾洗净去虾线备用；
2锅内水烧开后把处理干净的虾放入，焯水至刚好变色则盛出备用，沥干水分；（去掉虾头和虾脚，为下一步做准备）
3锅热后放两勺油，保持中火，热锅热油，放入焯过水的虾，翻炒半分钟；
4将虾推至一边，放入蒜末、姜末、小红辣椒末爆香，蒜末略显金黄即可，时间不要太长；
5加入2勺生抽，一点点味精，一小勺盐，中火转大火，锅低快炒干时出锅。（辣椒很呛，抽油烟机要大开！）
6下面做鱼罐头饭团。 准备寿司醋饭（一碗热饭，1/5勺盐，1/3勺糖，2勺醋，充分搅拌均匀）平铺在保鲜膜上，放入捣碎的鱼罐头；
7然后拧起保鲜膜的四个角，将鱼肉包裹在米饭里，隔着保鲜膜揉成你喜欢的形状；
8我做了最普通的三角形，加上海苔片即可；（其他形状自由发挥）
9最后用高汤把娃娃菜焯熟用来装盘；（没有高汤白水焯熟也行）
10便当底部铺上娃娃菜，把虾和饭团放入便大功告成了！
11再来一张~
小技巧
1、在放了生抽之后，一定要开大火炒基围虾，急火爆炒才能炒出脆感，锁住鲜味； 2、饭团可多做几个放冰箱，食用时放微波炉加热2分钟即可，12个小时内食用哦； 【营养成分】 基围虾：可以增强人体免疫力，缓解神经衰弱。虾中含有丰富的镁，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。 娃娃菜：娃娃菜不是年幼的大白菜哦，不过营养价值和大白菜差不多。富含维生素和硒，叶绿素含量较高，还含有丰富的纤维素及微量元素，可以增强抵抗力，解渴利尿，通利肠胃，促进消化能预防矽肺，乳腺癌、肠癌等疾病。
