原料
嫩豆腐: 2块， 大蒜: 3瓣， 小葱: 3根， 澧县豆瓣酱: 2勺， 淀粉: 3勺， 海底捞火锅底料: 2勺， 小红辣椒: 1个， 肉糜: 适量， 胡椒: 适量
步骤
1准备工作：蒜、辣椒切成碎末；葱切成葱花、肉糜用胡椒和一勺淀粉提前腌制十分钟
2锅中放少量油，蒜末爆香后加入腌制好的肉糜和辣椒末，翻炒一下。
3加入豆瓣酱和火锅底料炒均后加入小饭碗的半碗多一点的清水，煮开后加入豆腐丁，稍微煮一会（不要放盐和鸡精调味，豆瓣酱和火锅底料有咸味）煮至水少一点后倒入用少量清水兑好的淀粉汁勾芡，收汁后撒入葱花拌均即可装盘！
