原料
香菇: ， 豆腐: ， 西葫芦: ， 豆芽: ， 葱花: ， 盐: ， 蚝油: ， 饺子皮:
步骤
1香菇洗净去蒂 豆芽、西葫芦洗净 豆腐准备好
2西葫芦擦丝，撒盐腌制至水分析出
3香菇切片
4烧一锅开水，将豆芽用开水焯烫数秒后捞出，然后切成小段备用
5此时西葫芦丝已经出水，用纱布或蒸屉垫挤干水分备用
6锅内热油，油热后放入葱花炒香
7油香后放入香菇片，中火不断翻炒
8香菇片变色后，放入豆腐翻炒均匀至碎
9再放入豆芽段和西葫芦丝，翻炒均匀 最后加入盐调味，再倒入少许蚝油，炒至均匀，关火 饺子馅完成，接下来是包饺子(LAN?，买的楼下面食店的饺子皮)
101⃣元宝型，适合煮 先在饺子皮中间放入适量馅，再用手蘸水再饺子皮四周抹一圈，捏成一字型
11饺子的两边蘸水
12捏紧，完成
13饺子大军来袭，还不快快接招?
142⃣荷包型，适合蒸 在饺子四周蘸水，提起四个角，向中间捏
15捏啊捏，向着中间一点 尽量捏得整齐的平平的，这样会很漂亮
16捏紧?
17就是这个形状?
18接下来可以蒸咯，蒸15分钟左右就可以啦?
