山药: , 莲藕: , 泡辣椒: , 红油豆瓣酱: , 生抽: , 蚝油: , 盐: , 胡椒粉: , 葱蒜:
1山药去皮,切片,快速冲凉洗几遍,去除附着的淀粉后放入水中浸泡上
2莲藕切片,用开水飞水后泡入凉水中;葱蒜切末
3热锅入油,三成热时下一汤勺泡辣椒
4半汤勺红油豆瓣酱,小火煸出红油
5下葱蒜末煸香
6加山药中火快速翻炒
7加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可