原料
苦瓜: 1根, 大蒜: 三瓣, 白糖: 5g, 盐: 3g, 鸡精: 3g
步骤
1准备食材~
2重要步骤:放大约5g的盐先把苦瓜腌5分钟,冲水后用手尽量挤干水分,越干越脆喔~
3热锅冷油先小火把大蒜爆香,然后开到最大火?,表怕,越大火越好,苦瓜不会烧焦滴~
4这时候倒入苦瓜,可能会起火,也表怕~暴力翻炒一分钟,转小火放盐、鸡精&最最最重要的一丢丢糖
5炒匀出锅,清脆干爽回味甘甜素炒苦瓜就做好啦(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
小技巧
不喜欢吃太苦的一定要先腌一下,炒的时候放一丢丢糖就会灰常完美~