![](/images/node/33/339780.webp?1638110198)
原料
蒜薹: , 肉丝: , 生抽: , 盐: , 鸡精: , 淀粉: , 料酒: , 花椒面: , 葱: , 姜:
步骤
1蒜薹洗净,切段
![](/images/seq/153/1536978.webp?1638131736)
2肉丝用少许的盐,花椒面,干淀粉抓匀
![](/images/seq/153/1536979.webp?1638131736)
3葱姜切好备用
![](/images/seq/153/1536982.webp?1638131736)
4锅中加油,油热后放入肉丝
![](/images/seq/153/1536983.webp?1638131736)
5肉丝炒变色后放入葱姜,倒入生抽炒一下,把肉丝推到一边,倒入蒜薹,炒一会后和肉丝混合
![](/images/seq/153/1536984.webp?1638131736)
6快出锅时放盐和鸡精
![](/images/seq/153/1536987.webp?1638131736)
小技巧
炒蒜薹的时候油可以比正常多一点点,水是边炒边加,不要一下加太多水,要不然炒完的蒜薹容易发黄
蒜薹: , 肉丝: , 生抽: , 盐: , 鸡精: , 淀粉: , 料酒: , 花椒面: , 葱: , 姜:
1蒜薹洗净,切段
2肉丝用少许的盐,花椒面,干淀粉抓匀
3葱姜切好备用
4锅中加油,油热后放入肉丝
5肉丝炒变色后放入葱姜,倒入生抽炒一下,把肉丝推到一边,倒入蒜薹,炒一会后和肉丝混合
6快出锅时放盐和鸡精
炒蒜薹的时候油可以比正常多一点点,水是边炒边加,不要一下加太多水,要不然炒完的蒜薹容易发黄