原料
鸡蛋: 十个 (大号)， 八角: 一个， 绿茶: 六克， 桂皮: 一小块， 白芷: 一片， 香叶: 一小片， 生抽: 大半勺 (炒勺)， 鸡精: 适量， 白糖: 少量
步骤
1鸡蛋洗净，冷水入锅煮熟。 煮鸡蛋的时候就可以准备调料包啦。把用料列表里的八角 绿茶 桂皮 白芷 香叶放入茶袋。没有茶袋的小伙伴可以用纱布 或者先准备好一会儿直接丢入锅中。
2把煮好的鸡蛋捞出放入冷水中 稍停片刻后那两个鸡蛋对磕或者用松肉锤把蛋壳敲碎。这样花纹会比较细致均匀 好看而且入味。
3把敲好的鸡蛋放入电压力锅中 低压煮15分钟 (之后会尝试其他时间长度)。丢入准备好的调料包 入酱油 鸡精 和糖。 煮好之后不要急于开锅盖 焖一会儿之后再盛出。放入大碗或汤锅中泡一夜 就可以吃啦。
小技巧
1⃣️ 鸡蛋提前从冰箱里拿出置于室温下 煮好后剥壳的话壳会比较容易剥离 而且不易剥破 ⬅️ 鸡蛋完整强迫症患者的福音hhh 2⃣️ 调料不要大把的放 尤其是香叶桂皮这种味道浓重的 会遮盖茶叶的香气。
