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原料
饼干: 150克, 蔓越莓: 60克, 棉花糖: 150克, 全脂奶粉: 40克“不含撒的”, 黄油: 40克, 坚果: 60克
步骤
1准备不粘锅,把黄油倒入直至全部融化
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2倒入棉花糖!为了更快的融化,还是掰开比较好一些。
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3待棉花糖全部融化的时候,关火!倒入准备好的牛奶,拌均匀后,放坚果,和饼干?
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4失败作品:棉花糖过了火候,时间太长,所以不要让它变成上图这样有点成块了
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5失败作品:棉花糖成块
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6失败作品:成块后再去包裹坚果饼干就变成这样了,很硬,一点雪花酥的样子都没有!
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7正确的包裹完坚果应该是这样,软软的拉丝,可以均匀包裹住坚果和饼干
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8开始在手上整理形状,尽量快一点,凉了就硬了
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9这样的拉丝状态是正确的
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10整好以后放在不沾的烤盘里,整理形状,我没有其他的工具,找了个侧面平,底子平的小碗,按压表面,挤压侧面,一样可以很平整,然后撒上奶粉,注意侧面千万别忘记撒上哟,放凉!
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11等到凉的时候,雪花酥成了硬块,用锯齿刀按照自己所希望的大小锯开就可以啦
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12这个方子每次能出30来块雪花酥
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13摆盘拍照
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14同样的方法还做了可可粉的
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15抹茶的
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16买了点自封袋,包装好
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17过年啦,做一些送给亲朋好有,成就感爆棚啊!!
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