原料
面条: 1小把， 面调料：: ， 红油: 1汤匙(15ml)， 花椒油: 1/2茶匙， 生抽: 1/2汤匙， 老抽: 1/2茶匙， 秘制醋: 适量(根据个人口味)， 盐: 适量(根据个人口味)， 芝麻酱: 1/3茶匙(可加多分量)， 白萝卜汤: 1汤匙， 肉绍子：: ， 二刀肉: 1坨， 江津白酒: 适量， 蒜碎: 适量， 葱花: 一把， 生抽: 适量， 盐: 适量， 青椒绍子: ， 青二荆条: 8根， 嫩姜: 1块， 紫洋葱: 半个， 熟菜籽油: 小半碗， 盐: 适量
步骤
1煮面水要宽。面条放下去散开，免得粘一起。水沸腾了加小半碗冷水，重复直到面煮好。
2边煮面边打料。按照面调料的比例直接加到碗里。
3面煮好后关火，捞起来，滤下水，再放入碗里，面上面加绍子。加多加少，你开心就好。
4炒肉绍子放在这里来说明。准备熟菜籽油。烧到6成油温，约180℃的样子。
5肉坨坨去皮，切成颗颗，下锅翻炒，表翻太勤，不然肉炒上色会很慢。
6肉炒干的程度看个人口味。差不多合适了，也就是有至少一面金黄色，就可以加蒜碎葱花了。然后小火，慢慢等蒜炒上色。这个时候加白酒，生抽，盐。
7好了，颜色可以了，就装起来了。
8青椒绍子最撇脱，就是把各种配料加到油里面炒去多余水分，洋葱炒上色，就可以了。
小技巧
祝大家吃好?
