原料
面粉: 400克， 开水: 200克， 冷水: 120克， 盐: 1小搓， 以下是紫薯馅: ， 紫薯: 300克， 淡奶油（或牛奶）: 60克， 黄油: 20克， 练乳: 6克， 细砂糖（不喜欢甜的可不加）: 适量
步骤
1面粉加入盐，开水烧开，立马倒进面粉里(一边倒热水一边用筷子搅拌面粉，搅拌均匀），再倒入冷水，继续用筷子搅拌下，用手或揉面机揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。
2揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面30分钟。
3醒面的同时做紫薯陷（当然也可以在揉面前准备好）：先把紫薯洗干净削皮切片放入蒸锅蒸熟，大概15分钟-20分钟左右即可，然后趁热用勺子捣成泥然后用筛网过筛，然后放入平底锅并加入奶油练乳和细砂糖和黄油，全程用小火翻炒均匀。
4紫薯陷做好分成8份备用（做好后光吃就很好吃，别偷吃太多，否则不够）
5醒好后的面团分成8份； 每一份分别包入紫薯馅，像包包子一样包好。并收口朝下，并按扁，再用擀面杖擀成很薄的饼。
6平底锅放放小火上，想减肥的，直接不放油把擀好的饼放入锅内两面煎熟就好。
7我家的喜欢放少许玉米油煎至两面金黄再食用。 煎好直接啃，或者一切为四优雅的啃。
小技巧
面粉的吸水量不一，所以自我保留10克的水再自行决定增减； 味道真的非常赞，不爱吃饼的娃都能吃完2份；不爱吃饼的娃爸能吃完3份。
