原料
红薯: 2个， 面粉: 120克， 豆沙: 1袋
步骤
1红薯蒸熟，中火40分钟，剥皮压泥，面粉分三次放入红薯泥中，搅拌，像和面一样，放豆沙就不要放糖了，如果没有豆沙，放两钢匙白糖
2双手沾满生面，揉成面团
3面板放生面，防粘，将面团揉成若干小面团，小一点，因为还要包豆沙馅儿，太大不好炸
4同样双手沾满生面，将豆沙揉成比面团小一倍的小团儿
5然后将面团用拇指按扁包入豆沙，团成球，可以滚下芝麻，因为满手都是面不方便拍照，这部没拍
6像这样滚芝麻，可以不放芝麻
7锅内多多的油，五分热放入豆沙红薯丸子，中小火煎炸，注意火候，不要太大，表面会糊的，影响颜值哦！ 耐心点，大概得炸10分钟左右，这样才能煎炸出颜色均匀，表面金黄的丸子哦
8大概这个颜色就可以出锅了，因为红薯是熟的，面粉也没有放很多，所以，颜色变了就可以出锅，保证熟
9像这样
10装盘
11特别美味
12特别想吃
小技巧
1 面粉不要放太多，要保证吃到的都是红薯的软糯香甜 2 不要放水，地瓜的湿度完全可以，而且面团是很软很湿的，所以双手要沾满生面操作 3 用豆沙不要放糖，红薯和豆沙都很甜 4 趁热吃 趁热吃 趁热吃 这样才外酥里糯
