原料
糯米: 1000g， 清明菜: 100~200g， 揉面袋: 1个
步骤
1糯米淘好，净水浸泡8小时左右。
2清明菜摘洗干净，切碎。
3糯米沥水拌入切碎的清明菜，上蒸锅蒸熟。蒸熟后可以淋入开水拌一下继续蒸透，这样饭粒吸水更容易揉烂。
4趁热装入揉面袋，向揉面一样揉上10分钟。用面包机甩打更好，揉到到你满意为止。
5将清明糍粑取出，手上沾水借用虎口挤成一个一个的，放熟的豆粉上防粘。
6表面干后即可装袋冷藏，可以放1周以上，估计也该吃完了，或者量减半。
小技巧
1、蒸糯米饭时的技巧，分次倒入米更容易熟透。即锅内水开后倒入一层糯米，上气后再第二次倒入糯米，直到蒸完。 2、清明粑不用担心揉不烂，有点粗粗的饭粒感觉很好。 3、没有揉面袋的可以改用容器装着用擀面杖挤压。 4、面包机打糍粑更好用。
