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原料
苦菊: 1把, 鸡蛋: 1~2个, 金针菇: 1把, 生抽: 2勺, 香醋: 2勺, 盐: 适量, 糖: 1勺, 蒜末: 适量, 麻油: 1勺, 熟花生米: 适量, 辣椒油(可选): 适量, 胡萝卜丝(可选): 少许
步骤
1主要材料合影。苦菊清洗干净,去根部,可切2段,土鸡蛋打散加一点盐,煎成蛋饼,切丝备用,金针菇洗净,过开水焯烫,捞出控干水分。另可切胡萝卜丝和红辣椒丝少许备用。
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2把材料按照苦菊、金针菇、鸡蛋皮、胡萝卜丝,由下到上的顺序依次摆放。另取一小碗,把方子中的配料调汁,所用汤勺就是家用常见白瓷勺。
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3撒上蒜末,盖浇调好的汁即可。如果有炒香的熟花生米,放十几粒撒上更好。(我拍图时没放?)
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4搅拌一下,来吃吧!奥,对了,喜辣的,顺便浇点自制辣油也是很赞很下饭下酒哟!?
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小技巧
太简单?没啥技巧?