豆腐: 一块， 水淀粉: 适量， 糖: 两勺， 盐: 适量， 鸡蛋: 两个， 辣椒碎: 适量， 番茄酱: 适量
1豆腐切块，裹蛋液在平底锅中用油煎至表面金光。
2煎好的豆腐控油放在一边。
3另起油锅，低温爆香葱姜蒜后加入番茄酱，糖和辣椒碎。翻炒出香味后加耗油，加水。 放少量盐调味后加入炸好的豆腐，略微翻炒均匀后出锅。
