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原料
杂鱼: 1盘, 姜: 适量, 葱: 适量, 胡椒: 适量, 盐: 1调料勺, 生抽: 1汤勺
步骤
1鱼洗净,葱切段,姜切丝,胡椒碾细备用
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2中火油烧热先爆姜丝再下鱼煎
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3加大火,鱼稍微煎下就加水,淹没到鱼的三分之二,再加盐、酱油、葱段、胡椒碎。盖上锅盖焖2分钟。
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4开盖鱼翻身,收汁,装盘
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小技巧
盖锅盖焖的时间得根据鱼大小调整
杂鱼: 1盘, 姜: 适量, 葱: 适量, 胡椒: 适量, 盐: 1调料勺, 生抽: 1汤勺
1鱼洗净,葱切段,姜切丝,胡椒碾细备用
2中火油烧热先爆姜丝再下鱼煎
3加大火,鱼稍微煎下就加水,淹没到鱼的三分之二,再加盐、酱油、葱段、胡椒碎。盖上锅盖焖2分钟。
4开盖鱼翻身,收汁,装盘
盖锅盖焖的时间得根据鱼大小调整