南方记忆——桂花酒酿圆子 0

原料

米粉: 适量, 甜酒酿: 适量, 藕粉: 一袋, 桂花: 5g, 枸杞: 5g, 冰糖: 适量

步骤

1江米粉加水揉成团。静置30分钟。 “江米粉绝对和面粉两种手感,注意揉的时候要用巧劲,不要用蛮力。”

2捏成小圆子。可以多捏点放到冰箱。

3冷水调和藕粉备用。 锅内加适量水,烧开加冰糖和圆子。 圆子全部上浮后依次加入酒酿、藕粉。 煮开。加枸杞、桂花。

小技巧

不喜欢粘稠就不需要加藕粉咯。 长膘利器,减肥者慎食。

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