简介
糖与油拌匀时，不可打太久，否则会包入太多空气而影响成品口感。选用无糖鲜奶油是为了不影响成品甜度，而且口味更为香醇。
原料
1.白油100公克，细砂糖150公克，盐1/2小匙，2.蛋1又1/2个，3.无糖鲜奶油150公克，4.低筋面粉75公克，高筋面粉75公克，可可粉25公克，小苏打粉1/4小匙，5.核桃75公克，6.葡萄干25公克
步骤
(1)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用，材料4一起混合过筛2次备用。 (2)将材料1拌匀稍微打发。 (3)继续将蛋分3次加入拌匀，至面煳光滑无颗粒，再加入材料3拌匀。 (4)将过筛好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌匀，随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀，即为面煳。 (5)将面煳倒入模型中，表面抹平后，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
