原料
葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 番茄酱: 适量， 虾: 适量
步骤
1挑选新鲜的虾 如果超市里的冻虾 要选弯的 因为直的是冻之前就死的 （不是那种红红的冻虾）洗净
2葱姜蒜切末备用
3锅中倒入适量油 不要太少 油烧热 把虾倒入锅中煎一下 火不要大 容易煎糊 尽量把虾油煎出来 你会闻到很香很香
4虾煎好盛入盘中 如果锅中油多就倒出一点 葱姜蒜末倒入锅中炒香 用小火 番茄酱适量 不断拌炒 把虾再倒入锅中 中小火
5这时很容易糊锅 加一点水 不停翻炒 加入一点料酒 也可以不加 加生抽 一点胡椒粉 其实也可以再加一点点盐 随意 不要太多 因为生抽也提味了
6可以出锅啦
小技巧
盐和料酒都可以不加的 这个随意 关键是番茄酱和生抽的量要根据虾的量决定放入多少 而且放番茄酱后再放入虾也容易糊 所以加一点点水 如果第一次量掌握不好 多做几次肯定可以啦 真的又好吃又省时的一道菜
