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原料
胡萝卜: 3根, 香菇: 10朵, 木耳: 一小把, 香葱: 一小把, 粉条: 一小把, 面粉: 500克, 水: 200毫升, 酵母: 6克, 油: 20克, 盐: 6克, 五香粉: 4克, 生抽: 一勺, 老豆腐: 一块
步骤
1酵母倒入水中搅拌融化。慢慢加入面粉和成面团盖湿布放温暖的地方发酵。发到两倍大,表面出现这种小孔。
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2内部像蜂窝一样的就算发好了!
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3撒一点面粉把面团弄出。排气揉成光滑面团。盖上湿布醒面5分钟。
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4排气切成剂子擀成不要太薄的皮。
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5将胡萝卜切丝豆腐切丁木耳香菇泡发切丁,锅内放油烧热放入所有材料炒熟调入所有调料。
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6包成包子放潮湿处再醒发10分钟。千万不要吹风,不然就会像我这样皮裂开。
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7醒发好了,冷水上锅。等水开转小火再烧15分钟,关火。焖5分钟。
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