
原料
老鸭: , 北芪: , 红枣: , 玉竹: 克, 当归: , 姜:
步骤
1将食材洗净、鸭肉切块,备用

2鸭肉焯水备用,不用焯太久,鸭肉变色即可捞起

3热锅冷油,将鸭肉下锅,放少许料酒爆炒3分钟

4放入清补凉食材,加入适量清水煮一个半小时,时间到后放适量食盐即可

小技巧
汤品君说: 1、鸭肉先焯水去腥,然后下少许油料酒爆一下,也是起到去腥的作用; 2、熬汤尽量一次加够水,不然熬煮的时候下会冲淡汤的味道; 3、汤熬好后再下盐调味,如果不能一次喝完,多余的汤请不要下盐了。
老鸭: , 北芪: , 红枣: , 玉竹: 克, 当归: , 姜:
1将食材洗净、鸭肉切块,备用
2鸭肉焯水备用,不用焯太久,鸭肉变色即可捞起
3热锅冷油,将鸭肉下锅,放少许料酒爆炒3分钟
4放入清补凉食材,加入适量清水煮一个半小时,时间到后放适量食盐即可
汤品君说: 1、鸭肉先焯水去腥,然后下少许油料酒爆一下,也是起到去腥的作用; 2、熬汤尽量一次加够水,不然熬煮的时候下会冲淡汤的味道; 3、汤熬好后再下盐调味,如果不能一次喝完,多余的汤请不要下盐了。