嫩光鸡: 500g, 干香菇: , 火腿: , 姜: , 葱: , 花雕酒: , 盐:
1将鸡洗净血水切块(不切也可以),用适量盐按摩,静置15分钟备用
2干香菇泡发,去蒂
3火腿洗净切片,最好是有点皮和肥肉的部分
4将少许泡香菇的水与鸡块拌匀,表面铺上香菇,火腿,姜片,浇上花雕酒
5待蒸锅内水烧开放入鸡,蒸大约30分钟,鸡肉酥烂即可出锅,出锅前撒上少许葱花增香
鸡肉混合著香菇和火腿的香味,连最挑剔的老爸也说好吃,盆底蒸鸡留下来的汤可是精华,拌饭,做面汤一级棒啊~~~