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原料
北豆腐(老豆腐): 120g, 豆芽(可以替换其他蔬菜): 保证总蔬菜量在200g, 黄瓜: 保证总蔬菜量在200g, 木耳: 适量,不算蔬菜算菌类, 菠菜: 保证总蔬菜量在200g, 意面: 50g, 酱油: , 醋: , 蒜泥: , 姜泥/姜蓉: , 小辣椒:
步骤
1切豆腐
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2制作酱料:用1勺半酱油+三分之一勺醋+蒜泥+姜泥+小辣椒混合
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3把豆腐摆盘,涂上酱料;放入烤箱,150度15分钟(要先预热,然后烤制15分钟)忘记拍照了……
4蔬菜处理好,分别烫熟。意面烫熟(开水后放入,煮一般是11分钟)如果喜欢凉凉的口感,烫熟的蔬菜和意面需要之后过一道凉水。
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5拌面酱汁:酱油、醋、tabasco辣椒汁。我一般加1勺半酱油+小半勺醋+一些辣椒汁。如果想要面条更入味,就先用酱汁拌一下面条。然后把面条捞出摆盘。
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6摆盘+淋酱汁
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小技巧
在澳洲生活的小伙伴可以直接买woolworth卖的蒜泥和姜泥~超方便~