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原料
马鲛鱼: 一块(取决于你想吃多少), 青豆: 一小把, 玉米: 一小把, 腰果: 一小把, 隔夜米饭: 一碗, 鲍鱼汁: 两汤匙, 鱼露: 一汤匙
步骤
1青豆粒和玉米粒都是冰箱冷冻室的常驻居民,而且都是净身后才入住的,所以,用的时候随手抓一把就行。之前囤了好多坚果,索性抓了一把腰果一起。不用洗,直接用
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2锅中放油稍微加热
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3倒入切好的马鲛鱼粒先翻炒几下,待颜色有些金黄再倒入青豆玉米腰果一起翻炒
4倒入米饭炒散。
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5加入鱼露翻炒均匀,可以试试味道,如果觉得不够咸也没关系,后面要加的鲍鱼汁也会增加咸度,要么可以加点盐,鱼露本身就挺咸的了,推荐凤球唛的鱼露。炒到鲍鱼汁和米饭都融合均匀了可以关火起锅
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小技巧
我用的是上一餐煎好的马鲛鱼块,切成小小粒就好。如果用生的马鲛鱼粒,建议多炒一会儿待有点焦焦的时候再下其它原料。 懒人总是有懒办法,可是就这样做出来的炒饭也是美味的让我停不下口呢