鸡翅: 12只， 藕: 2节， 葱: 一段， 姜: 一块， 八角: 4—5个， 花椒: 20粒， 生抽: 4汤匙， 老抽: 1汤匙， 冰糖: 若干， 啤酒: 1听
1鸡翅表面划几刀，方便入味；藕切片，葱切段、中间切一刀，姜切片
2锅里做水，水开后放鸡翅，水再次沸腾后拿勺子撇下浮末，继续煮2分钟，捞出鸡翅
3锅里放底油，加热冒烟后放鸡翅，煎到两面发黄，倒入啤酒、藕片、葱段、姜片、花椒、八角、生抽、老抽，盖上锅盖炖10分钟
4倒入冰糖，大火敛汁，出锅！
