原料
高粉: 270克， 低粉: 30克， 鸡蛋: 50克， 淡奶油: 175克（或者牛奶100克淡奶油75克）， 糖: 40克， 酵母: 5克
步骤
1所有材料放面包机，选择揉面，1个半小时后。基础发酵就完成了。有时间的人可以在面包机结束程序后再等半小时，让面团发的更大！
2面团取出分6等份。用擀面杖擀成长条型。一定要大小均等，不然就会像我，后面再发酵的时候面团有大有小了！
3将紫薯泥均匀的铺在擀好的面皮上。我是用月饼馅来做的，喜欢放什么都可以！铺好后将面皮卷起来！在卷好的面团中间切一刀，不要切断，对折放进6寸方模，8寸烟囱模也可以
4微波炉放杯水，微波到沸腾，炉子里都是水气。这个可以在整形面团的时候做。用一块湿毛巾盖住模具，放进充满热水蒸汽的微波炉里。2次发酵20-40分钟。发至2-3倍大。
5烤箱180度烤25分钟，中下层。因为烤的时候还会长高、要小心表面烤焦，可在上色后用锡纸盖住表面。
小技巧
如果用烟囱模，会涨的比6寸方模高。如果8寸圆模有好像松了一点，如果2次发酵完感觉很大还是建议换8寸圆模。普通吐司模只能放一半的量。
