原料
柠檬汁: 100g， 细砂糖: 100g， 蛋黄: 100g， 黄油: 100g， 吉利丁片: 2.5g， 罗勒叶: 10片
步骤
1吉利丁片冷水浸软。
2柠檬汁+细砂糖+蛋黄入奶锅，边小火加热边搅拌，至略有纹路。
3离火，加撕碎的罗勒叶。
4继续加热并搅拌至浓稠的卡仕达酱状。
5离火，加挤干水的吉利丁片，搅匀。
6过滤（可选），我懒，省了。
7加小块黄油，利用余热融化黄油，搅拌至乳化均匀。
8手持式搅拌机搅匀。 注1：若不过滤，此步骤再怎么搅都会有罗勒叶残留，介意的同学请过滤。
9一次性裱花袋放在量杯里，把近乎液态的罗勒柠檬酱倒进去，量杯和裱花袋一起放冰箱。
10凝固至半固态（约一小时）后取出，挤馅。
小技巧
封面图的粉色马卡龙用的dr的番茄红，黄色用的香法露的柠檬黄。 感觉香法露色粉的耐热性和溶解性都好于dr，dr的一些组合色，如紫色，加在蛋白里，怎么打都会有红蓝混色残留。
