原料
肥牛: 三四小卷， 米线: 80至100克， 海带: 适量， 金针菇: 适量， 鱼丸、鱼豆腐: 适量， 西兰花: 几朵， 香菇: 几朵， 香菜: 几根， 魔芋: 几片， 葱花: 少许， 老干妈鸡油辣椒: 2至3勺， 剁椒酱: 1至2勺， 花椒粉: 2至3小勺， 海天味极鲜酱油: 1小勺
步骤
1香辣的味道主要取决于这两种调料。没有鸡油辣椒的话，可以换成老干妈其他品种的辣椒酱。剁椒酱任意品牌都可以。
2洗净所有的蔬菜，全部切好待用。
3干米线洗净待用。
4加入大半砂锅冷水，直接放入米线、鱼丸、鱼豆腐、魔芋、海带和香菇。 开大火煮至沸腾。
5再放入豆腐皮和金针菇。
6加一至两勺剁椒酱。
7加二至三小勺花椒粉。
8加两至三勺老干妈鸡油辣椒。
9加一小勺海天味极鲜酱油，放入西兰花和肥牛卷煮两分钟。
10关火，撒上香菜和葱花就可以开吃啦。麻辣过瘾哦?。(我还给自己煮了一只大虾?)
小技巧
1、干米线一人食80至100克已经足够。 2、干米线也可以提前在水里泡软。这样煮米线的时候，要等水开了再放入。 3、干米线在煮的时候要冷水下锅。 4、蔬菜可以选择自己喜欢的。
