原料
鸡蛋: 2-3个根据菜量， 牛奶: 牛奶: 鸡蛋=1:2， 盐: 一人份1g递增， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 一人份1汤匙递增， 黄油: 1大勺， 绿色蔬菜: 芦笋/菜心等， 淀粉类: 红薯/土豆/莲藕等， 肉类: 熟鸡肉/虾/虾仁， 菌类: 香菇/平菇/杏鲍菇各种菇， 其他: 如胡萝卜，等
步骤
1检查冰箱，看看哪些食材能凑成一份好菜。我的冰箱暂时掏出这些。
2还有这对couple:我家人说我拿着菜刀对他俩比划特别残忍，外人听了得以为最后我吃螃蟹呢，殊不知我一口都不能吃！我就是个厨子！（体寒严重的菇娘真的要慎重吃蟹）
3收拾螃蟹：1）刷洗干净不用多说；2）公蟹，母蟹腹部都有个脐（母蟹是圆形，公蟹是JJ形），翻开切掉。（这会蟹已经差不多半死状态）可以解开绑绳随你操作。3）去腮，去所有黑色物质：从尾部掀开蟹壳，去除腮状物，同时去除下方和蟹壳中的黑色物质。都是大寒的东西吃不得。（菜板左上角这些东西）之后改刀到你方便烹饪或者下嘴的形状。
4蛋，奶，黄油，芝士片，黑胡椒是味道主力。帮助保持食材的香味。
5全部食材改刀，土豆/白薯/南瓜类切片，其他处理到比较薄，小，好熟的程度。摆盘-尽量不要码太厚（如图就是个反例，不好熟），两层为佳。
6浇筑蛋液：鸡蛋和牛奶打在一起，少量盐，橄榄油混合在蛋液中，浇在食材上。尽量将将没过食材，最后放虾子/虾仁，一块黄油或一些奶酪碎。最后撒上黑胡椒。
7烤制：烤箱预热，200度，20-30分钟。
小技巧
1.摆盘千万不要如图这样厚，不易烤熟，两层，两层，两层，为佳； 2.螃蟹非常不适合放在烤箱里烤，基本上就浪费了；（恩，反正我吃不了） 3.口重的食客，食用前可以微微点一些生抽（有点中式蛋羹的味道）。
