原料
高粉: 250g， 奶粉: 50g， 牛奶: 125g， 糖: 40g， 蛋清: 一个， 盐: 5g， 酵母: 5g， 百香果: 2个， 蜂蜜: 20g
步骤
1除酵母外，面团材料混合成团，室温醒一小时。
2酵母浇少量温水化开。 边揉面团边涂抹酵母水至出膜。
3一发至面团二倍大小。
4挖出百香果果肉，滤出果汁不要扔，保留百香果籽。倒入蜂蜜，稍微搅拌一下，让籽和蜜混合在一起，同时让百香果的籽不连在一起。
5发酵好的面团排气，擀成一个长方形，把百香果籽涂抹在上面，在长的一边留出空白。
6沿长边，从涂满的一边向留白的一边卷起，成一个圆柱形。 切成八段，码放在烤盘里。
7在合适环境进行二发。
8二发结束。 这时面包一般满模了，把刚刚滤出的果汁涂抹/直接倒在表面。 烤箱预热175度，中层烤20分钟。 最近烤箱有点问题，具体时间根据上色情况调整。
小技巧
1.可以多用几个百香果。 2.面团的制作是我根据习惯来的，醒面我因为睡觉醒了三个多小时.... 3.涂抹酵母水，是因为我冬天揉包的时候，面团总是越揉越干想的办法，为的是在这一步有一点加大水量的空间，因此方子里也没特意写水量。但必须说，面一定不能太软了，我这个水略加多了，最后口感很好，然而整形非常困难。 4.我因为懒得切黄油....所以没放油...... 另外面包新手确实不太清楚这个油的作用是什么...... 5.方子在操作上很不成熟，主要是提供一下百香果卷这个创意。
