原料
皮皮虾: , 豆腐: 一块, 油: , 葱: , 姜: , 川味辣椒酱:
步骤
1皮皮虾用自来水冲几分钟,然后泡在清水里
2豆腐一块。这个是石膏点的豆腐,没有卤水豆腐好,炸不成美味的豆腐泡
3豆腐切成小块
4锅里加油,把豆腐两面煎黄
5把煎好的豆腐盛出来。锅里添油,放葱姜爆香,加一些川味辣酱,然后把皮皮虾倒进去,炒变颜色
6把先前煎好的豆腐倒进去,少加一点水,翻匀,炖几分钟就可以了
小技巧
做之前我就把皮皮虾的一边剪开了,所以吃的时候很方便,就是模样不那么漂亮了。今天买到的皮皮虾肉不是那么多,也许再等几天到五一就好了。不过豆腐很好吃,老肖说一块豆腐有点少^_^