原料
鸡蛋: 2个, 马苏里拉干酪碎: 50克, 圣女果: 5个, 口蘑: 3个, 培根: 2片, 水果玉米: 一小把, 小菠菜: 5根, 青尖椒: 1/2根, 盐: 少许, 橄榄油: 少许
步骤
1准备要用到的食材。 蔬菜洗净备用。
2口蘑切片;圣女果中间切一刀;青尖椒切圈;菠菜切碎;培根切小块。
3鸡蛋里面加入菠菜碎和少许的盐,搅打均匀后加入一部分的马苏里拉奶酪碎搅拌。
4锅中放少许的橄榄油,先倒入口蘑片和培根段,炒至口蘑变色微微出汁儿,培根吐油出香味。
5关火!一定要关火再倒入搅打均匀的鸡蛋液(防止蛋饼底部过热而糊掉)再放好尖椒圈、水果玉米、圣女果。
6上面再撒一些马苏里拉奶酪碎。
7用最小火焖熟。这时要盖好锅盖。我家的小锅不带锅盖,所以我就折了一层锡纸盖在锅上面。焖至蛋液凝固且表层的奶酪融化就完成啦!
8出锅挤上番茄酱调味。也可以不加任何调味料,就这么切块食用。