![](/images/node/32/321876.webp?1638109215)
原料
姜: 4片, 蒜: 数个, 泰椒: 数个, 薄荷: 适量, 黄瓜一根: 根, 盐卤豆腐: 一块, 盐 啤酒 生抽 蚝油 鸡精 味精:
步骤
1第一步 先将修好的鱼用一小勺盐腌制下,腌制过的溪鱼会更入味,防止煎的时候碎掉。
![](/images/seq/141/1419044.webp?1638127803)
2第二步 先将锅烧热,煎鱼小窍门 热锅冷油 这样煎的鱼不会粘锅,将两面煎成金黄色,下姜片和蒜蓉 爆香 然后放两勺生抽,一勺蚝油 放入切好的泰椒 倒入半瓶啤酒 淹过溪鱼即可,中火焖会
![](/images/seq/141/1419049.webp?1638127804)
3第三步 另起一锅 放少量的油 放入蒜蓉 将黄瓜爆炒 加水放入豆腐煮8分钟
![](/images/seq/141/1419051.webp?1638127804)
4第四步 将另一锅的鱼倒入黄瓜豆腐里,稍微煮个几分钟。放入鸡精,味精 薄荷 即可出锅
![](/images/seq/141/1419058.webp?1638127804)
5出锅前滴两滴米醋 就好了。配上香喷喷的? 烧鱼小窍门 出锅前滴点米醋是为了去腥味...
![](/images/seq/141/1419060.webp?1638127804)