原料
鸡蛋一个: ， 蛋黄两个: ， 糖45g: ， 牛奶250g: ， 鲜奶油50g: ， 放入牛奶的糖5g: ， 香草夹1/4根: ， 糖30g: ， 热水30g:
步骤
1把牛奶、鲜奶油、香草夹、5g的糖放入锅内煮滚
2将蛋黄、鸡蛋、糖全部放入大碗拌匀，接着倒入1搅拌
3请用滤网过滤1次
4将布丁蛋汁放入容器后，置于铺好烘焙纸、装满60℃热水的深烤盘里，再放入预热160度的烤箱，烘烤40-50分钟
5烤布丁的同时，开小火熬煮糖，直到呈现深褐色焦状
6把热水逐次放入焦糖里搅拌，做成焦糖汁并等待冷却
7将烤好的布丁放凉后，依个人喜欢，添加适量焦糖汁，放入冰箱冷藏再食用
小技巧
铺烘焙纸再放水那步骤我省略了，只放了水 香草夹我放了一整条
