原料
全麦粉: 70克， 高筋面粉: 230克， 酵母: 1克， 水: 190克， 盐: 2克
步骤
1全部材料混合，揉成一个温润的面团
2盖保鲜膜静置30分钟，用刮力由外向内翻伴按压，然后再盖保鲜膜静置30分钟，重复3次学步骤
3室温发酵2倍大后直接放冰箱冷藏低温发酵12小时
4从冰箱取出面团，室温静置半小时
5静置好的面团用手由外向内折叠按压，按压好后静置15分钟，静置后再重复按压一次，整型，形象随心所悦，整成自己喜欢的样子
6整型后的面团室温发酵2倍大，表面筛上一层簿簿的全麦粉，然后用锋利的力割包，自己喜欢什么型象就割什么型象
7烤箱200度预热10分钟，把面团放入烤箱，175度烤30分钟
8出炉后晾凉，面包外脆内嫩，有嚼头
小技巧
由于室温温度低，只有几度，发酵的时候我把面团用保鲜膜盖好，放太阳底下晒
