原料
玉米2根: 克, 冰糖一块: 克
步骤
1把玉米剥好,我这个用的4根玉米
2然后,把玉米粒都榨成汁,这一步千万注意,不要下一点水,因为玉米淀粉含量不够的话就不能凝固了,也不要下包装的那种玉米淀粉下去,味道会很怪,最好的办法就是用原汁机榨出原汁原味的玉米汁来
3放锅里煮,最好放冰糖,这样会比较香甜,然后煮到冰糖融化,玉米汁成玉米糊糊
4大概这个样子
5然后倒进杯子里,冷却。因为我家没冰箱,所以是自然冷却的。最好的话还是放冰箱冷藏
6对了,还有玉米渣再用水过滤出多余的,,因为玉米渣上面还有些玉米粒,把这些当玉米汁喝也是特别美味的
7冷却之后,香香的玉米冻就做好啦,不用下一点吉利丁片的布丁,这个口感比较偏向焦糖布丁一类的,喜欢奶香味的,可以把冰糖放少点,加些炼乳
8很有弹性
9超级好吃
小技巧
记得千万不要放水