原料
高筋面粉: 200克， 燕麦片: 30克， 酵母: 3克， 盐: 3克， 糖: 20克， 牛奶: 160克， 黄油: 20克， 老面: 50克， 蜜豆: 适量
步骤
1燕麦片和牛奶称重先倒入容器浸泡5-10分钟 然后加入面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段 可以扯出较为结实的半透明薄膜 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
2发酵至2倍大
3将发酵好的面团取出，按压排气
4称重后等分为8份
5滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
6取一个松弛好的面团，擀成椭圆
7翻面后压薄边 铺上一层蜜红豆
8自上而下卷起
9放入模具
10放在温度35-38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
11放入充分预热的烤箱，中层 上下管180度烘烤16分钟即可
12出炉脱模冷却即可
小技巧
小贴士 1、请灵活控制液体 2、请灵活利用手上的模具啊纸托啊神马的、、、 3、老面可以直接省略不计 老面做法：将中粉100克水64克酵母1克盐2克混合揉成团，室温发酵1小时后转入冰箱冷藏发酵15-17小时（夏季可以揉好直接放入冰箱发酵） 发好的老面取出要用的克数室温回温，其余分50克/块放入冰箱冷冻，可保存一个月左右 4、燕麦片就是平时我们拿来冲泡即食的麦片，市集有卖的
