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原料
瓜咸: 5条, 五花肉: 1份, 阳江豆豉: 10颗左右, 姜块: 几片, 油 盐 酱油 老抽 清水: 适量
步骤
1买回来的瓜咸先泡一天水去咸味。 瓜咸切小段,洗净五花肉切大块。 加点油,盐,酱油,姜块,豆豉。
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2加清水,量如图,刚泡过材料就好,中火煮沸,揭盖,加一点点老抽调色,盖盖,转小火再炖20分钟。(注意:如是小砂锅煮的话要在旁边不时留意,以揭下盖又放回,以防汁水溢出)
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3个人觉得凡是带肉的煲,都是二次回锅炖热才好吃。也就是刚煮熟的我会留着下一餐,再煮热一次才吃,这样够味。试试?
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