虾仁: , 茭白: , 摘菜: , 料酒: , 盐: , 蒜末:
1海虾剥壳后用料酒腌一下;
2茭白剥壳后纵向切成两半后,再斜切成片;
3我买的榨菜不是包装的,是菜场里原味的那种,比较咸,所以我把榨菜切条后,放在水里浸泡了十几分钟。
4油热后,先下蒜末爆香,在下虾仁爆炒几下后,把榨菜和茭白一起放进来。
5翻炒约2分钟,下盐巴和料酒,再翻炒几下后,放少量的水,让食材的味道混合起来。
6一分钟后即可出锅装盘