原料
三文鱼尾: 1块， 鱼籽: 4-5勺， 米饭: 2大碗， 盐: 适量， 白胡椒粉: 1勺， 生抽: 1勺
步骤
1三文鱼尾很适合做炒饭，经济实惠，第一步，去皮。
2因为不用油，所以我用鱼皮化油，炒三文鱼丁，当然你也可以直接放油炒。
3刀豆切小丁，用水煮熟；三文鱼丁我喜欢煎的焦一点点，很香。
4因为不放油，所以隔夜饭先用冷水泡成一粒粒，然后滤干，倒入锅中，大火炒干。锅中剩下的一点油➕湿润的米粒，足够炒饭了。
5炒完米饭，加4大勺飞鱼籽，翻炒均匀。
6然后倒入处理过的刀豆、三文鱼丁。
7加1勺生抽，翻炒均匀。
8加1勺左右的白胡椒粉，去腥、提味！
9装盘即可！
10这个炒饭我家小宝很喜欢吃，三文鱼很营养，适合小朋友补充脑力。可是熬粥宝贝嫌腥，刺身他又不能吃，于是做了这款炒饭。
小技巧
泡过水的米饭，炒出来比较湿润，就是米饭有一点粘，如果想要粒粒分明，还得按照传统的方法，用油炒。
