小葱: 1颗， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 花椒: 一小搓， 大料: 两三瓣， 冰糖: 4颗， 冻豆腐: ， 鲅鱼: 大鱼1条，小鱼4~5条， 醋: ， 耗油: ， 啤酒: ， 盐: ， 豆瓣酱: ， 鸡精:
1葱，姜，蒜切片
2豆腐切块，鱼切块
3热锅放油，待油热后，放入切好的葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱，翻炒，放入鱼块，翻炒，加水，放盐，加入大料、花椒煮几分钟，待水烧开后，再放入豆腐、冰糖、啤酒、耗油，炖15~20分钟左右即可。
