鸡蛋: 1只, 紫菜: 少许, 鸡精 白胡椒 水淀粉 醋 香油 盐:
1一口小锅,3碗水,加1勺鸡精,1小勺白胡椒粉烧开
2用冷水泻匀1小勺干淀粉倒入锅中,中小火再煮沸。
3倒入1小勺醋,放盐调味,继续小火滚小泡
4碗里打入1个鸡蛋滴点香油搅匀,通过漏勺将蛋液漏入锅中。
5最后撕几片紫菜进去,再放入点香菜或小葱粒出锅。
水粉薄一些,漏勺打入蛋液轻薄成缎带状很爽滑。