原料
猪肉糜: 可用热量更低的鸡肉糜， 嫩豆腐: ， 蒜末: ， 盐: ， 葱姜水: ， 淀粉: 少许， 甜面酱: ， 酱油: ， 白酒: ， 糖: 少许， 面粉: ， 柴鱼花: ， 洋葱: ， 绿豆芽:
步骤
1锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可
2豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄
3肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色
4京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许
5京酱做好后与３混合，加入少许水熬煮片刻至肉酱融合
6铁板加热后，放上１，再放上２，淋上５，放上切成丝的京葱，撒上柴鱼花即可
小技巧
没有铁板的，直接将豆腐放洋葱豆芽上，淋上肉酱，撒上葱丝，拌匀即可
