原料
花蛤1: 斤， 姜: 3-5片， 蚝油: 4-5勺， 薄盐生抽: 1勺， 花椒: 5-10粒， 葱段: 10-15段， 小红椒: 2只， 尖青椒: 1只
步骤
1 准备一个碗:装四分之一碗耗油 1汤勺薄盐酱油 四（或三）分之一碗水 和适量淀粉，鸡精均匀混合成酱汁
21.将花蛤投入滚水中，往水中加一撮干紫苏（去腥除沙） 待花蛤开口后捞出备用
32.热锅热油，加入小红椒圈，尖青椒圈，蒜泥，花椒和姜丝爆炒，闻到香味后倒入花蛤。翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒一下，盖上锅盖30秒
4开盖后撒入葱段，装盘即可。
小技巧
一定要油热了再下蒜辣椒那些，不然不够香味的哦 去腥那个步骤也可以改成加料酒什么的
