原料
黄心山芋: 2只， 紫薯: 3只， 铁棍山药: 1根， 绵白糖: 根据自己口味， 黄油: 适量， 月饼模具: 1套
步骤
1先将山药洗净，外皮去掉，再切薄片隔水蒸熟（薄片厚度在1.5毫米左右）。等不烫手了把山药放保鲜袋用擀面杖擀成泥。
2这个步骤不能同第1步骤了，用隔水蒸的紫薯泥没有微波炉里转出来的干，同样把黄心山芋切薄片放入碗里，(薄片厚度在1.5毫米左右)用保鲜膜包好，在保鲜膜上用牙签扎几个眼，放入微波炉加热，加热4分钟就好了，然后等不烫手了，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，紫薯泥也同这步骤。
3三样东西都弄成泥后，起个油锅，用小火，放黄油适量，我是放的能闻到黄油香啦，当然也可用色拉油代替。等黄油在锅里融化就先把山药放入锅里炒，放适合自己甜度的糖，要不停炒，要不然会烧焦的，烧到黄油，糖跟山药都混合均匀才行。再接着同样的方法炒黄心山芋跟紫薯。
4这是最后一步，做成品了，就拿紫薯中圆是白色的那款来说吧，先拿一点点的山药泥放入模具的圆中，边上多余的可用牙签去除，然后放入紫薯泥，可柔成圆子放入，也可随手放入，(对了，我用的是50g的模具，但我实际放入模具中的量只有30g，可根据自己的喜爱放多少）把模具放于桌面上，不急着把月饼压不出来，稍用力挤一下模具，让里面的泥在外力的作用下，能成型不松散成型，再次轻轻挤的时候模具离开操作面把紫薯泥挤出来，这样紫薯月饼就做成了。
小技巧
1.整个过程中中都不要加入一点点水。 2.在挤压形状的时候第一挤的时候模具不要离开操作台，如感觉压的不好，可重复压。 3.一个月饼想压两种以上的颜色最好最上层先压颜色淡的，这样压出来的颜色不会很杂。
