原料
新鲜豆角: ， 生姜片: ， 大蒜: ， 盐: ， 花椒: ， 白醋: ， 红辣椒: ， 食用油: ， 豆瓣酱: ， 鸡精:
步骤
1新鲜豆角择洗干净，切碎
2把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀
3另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开
4趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
5盖上盖子，数小时后便成
6滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒
7热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）
8入豆角，煸干水分
9入豆瓣酱，炒匀
10加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可
