原料
意大利面: 适量, 西红柿 2: 个, 橄榄油: 适量, 猪肉馅: 少许, 黑胡椒: 适量, 小蒜头: 4个, 洋葱碎: 少许
步骤
1 昨晚包饺子,剩余馅料,包含猪肉荣、木耳、海米、洋葱碎,比较丰富,肉、菜、菌类都有,今天正好用来做肉丸。调好的馅料有水,顺时针搅拌至粘稠,同时烧开水,用勺子制作肉球,水开入锅,不要搅拌,避免肉散开。
2肉丸煮好的样子。自制肉丸非常健康,可用盐、黑胡椒、味极鲜等调味,喜欢什么放什么,随意。
3 烧水,加少许盐、橄榄油,水开下意面,煮至意面中间无白芯。喜欢硬点的可以减少煮面时间。
4 自己花盆种的蒜头,小小的超级可爱,感觉配意面不错
5 西红柿两个,用热水烫下容易剥皮,我来不及就没烫。
6 西红柿切的尽量碎点,可以炒的非常粘稠。锅中加橄榄油,用小蒜头爆锅,下入西红柿碎,加盐,小火熬,加黑胡椒,肉丸,煮至粘稠,可加少许番茄酱。
7没加番茄酱,颜色依然好看。家里没有芝士粉,如果加点,口感会更有层次。
8 拌入意面,再炒三五分钟,出锅,香喷喷,有营养的快手午餐!