原料
青鱼块: 300g， 笋: 1个， 青椒: 1个， 葱: 3-4根， 姜: 1小块， 蒜: 2-3瓣
步骤
1准备材料。
2青鱼块洗净，切片，用2汤匙料酒、少许味精和盐拌匀，腌制3小时。
3笋和青椒洗净处理好，切片。 葱、姜、蒜切成末。
4笋片焯一下。
5热油爆炒青椒片至断生。
6接着加入笋片，再加少许盐和味精，一同翻炒均匀，盛出备用。
7鱼片里加入1勺生粉，拌匀后入锅热油略炸至断生，盛出备用。
8葱、姜、蒜一同入锅热油爆香。
9接着将笋片、青椒片、鱼片加入锅内一同翻炒均匀，根据自己的口味调味即可。
小技巧
鱼片容易碎，翻炒的时候要小心。
